Pasteles de luna para celebrar la "Fiesta de medio otoño"
La "fiesta de medio otoño" es una de las más importantes del calendario chino. Se festeja no sólo en China,Taiwán y Singapur, también en Vietnam, Corea del Sur y Japón.
Se celebra el quinceavo día del octavo mes del calendario lunar; este año cae el 27 de septiembre.
Los pasteles de luna o yue bing forman parte de la tradición. Tienen forma redonda ya que representan la reunión familiar y acostumbran a medir unos diez centímetros de diámetro.
Se elaboran con una masa a base de azúcar, harina, agua y aceite y tradicionalmente están rellenos de yema de huevo. La verdad es que se pueden calificar de todo menos de ligeros.
La tradición ha evolucionado y ahora podemos encontrar gran variedad de rellenos: pasta de judías, nueces, chocolate, fruta e incluso cerdo...
Es un dulce que se suele regalar a la familia, amigos o incluso en el trabajo. Por ello también se venden en bonitas cajas de latón decoradas que muchas veces es la parte más importante del obsequio.
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